MENU

ENTRÉES

 

ENTRÉES FROIDES

Salade de mesclun, pommes et fromage Asiago — 14 $
Vinaigrette au miel et pacanes confites

Petites poires farcies au Crabe des Neiges — 15 $
Accompagné d’un nid de verdure

Cocktail de crevettes de Matane — 16 $
Sauce cognac ou mayonnaise citronnée à la ciboulette

Tataki de boeuf — 16 $
Arrosé d’huile parfumée et graines de sésame

Trilogie des mers — 17 $
Inspiration du Chef

Assiette de nos fumoirs exclusivité Belle Plage — 17 $
Produits fumé à l’érable selon une méthode ancestrale

 

 

 

 

ENTRÉES CHAUDES & POTAGES

Escargots — 12 $
Façon bourgogne en crème (ou à l’ail gratiné)

Chaudrée de la mer Belle Plage — 15 $
Méli-mélo de crevettes, moules, homard et pétoncles

Ris de veau braisé sur purée de patates douces — 17 $
Sauce au Porto et truffes (ou laquée à l’érable)

Escalope de foie gras de canard — 21 $
Sauce au balsamique blanc et confits d’oignons

Potage frais du jour ou salade th — 8 $

 

 

PLATS PRINCIPAUX

Composez votre menu Table d’hôte pour 14 $ supplémentaires.

Potage ou salade, le buffet de dessert et un café/thé ou infusion.

 

 

POISSONS & FRUITS DE MER

Filet de morue grillé — 28$
Salsa de tomates, maïs et coriandre (ou beurre d’agrume)

Saumon de l’Atlantique frais — 30$
Coulis d’asperge et épinard (ou beurre d’agrume)

Pâtes aux fruits de mer (méli-mélo de fruits de mer)— 32$
Sauce crémeuse aux champignons à l’arôme de cari

Pétoncles grillés caramélisés à l’érable — 34$
Liqueur de Sortilège

Assiette des Mers … — 37$
Pétoncles, saumon, crevettes, sauce au beurre à l’orange

Homard à la Newburg façon Belle Plage — 39$
Flambé au Cognac, sauce crémeuse

Royal des mers en deux temps — 49$
Premier temps : Trilogie d’entrées froides : inspiration du chef
Deuxième temps : Morue, saumon, crevettes, pétoncles, langoustines, moules

 

 

SALADES REPAS

Fruits de mer  — 29 $
Vinaigrette à la menthe et au citron

Crevettes de Matane — 29 $
Mayonnaise citron et ciboulette

Cuisse de canard confite tiède — 29 $
Fruits, pacanes et vinaigrette mielleuse

Pétoncles grillés — 29 $
Vinaigrette à la menthe et au citron

Saumon fumé — 29 $
Oignons rouges, câpres, citron et huile d’olive


VIANDES & VOLAILLES

Blanc de volaille grillé — 26 $
Sauce au pesto et tomates séchées

Cuisse de canard confite — 29 $
 Arôme d’érable et de framboises

Filet mignon de bœuf « AAA » — 41 $
Sauce au poivre vert et échalotes caramélisées

 

MENU POUR ENFANTS

Demandez à votre serveur les choix disponibles — 11 $

 

DESSERTS & BREUVAGES

 

DESSERTS/FROMAGES

Buffet — 11 $
Assortiment de petites bouchées, tartes et gâteaux

Duo de caprice au fromage et salsa de fruits — 10 $
(supplément de 4 $ en TH)

Mousse au chocolat noir — 10 $
(supplément de 4 $ en TH)

Assiette de fromages et ses fruits — 11 $
(supplément de 4 $ en TH)

Dégustation de chocolats et porto — 12 $
(supplément de 7 $ en TH)

 

 

BOISSONS

Café, thé, lait ou infusion3 $

Thé vert en feuilles4 $

Espresso/allongé4 $

Cappuccino4 $

Espresso glacé (alcoolisé) — 12 $

Café flambé (alcoolisé) — 12 $